Matar Dhokla Recipe: घर पर आसानी से बनाएं स्वादिष्ट मटर ढोकला, एक बार खाएंगे तो हो जाएंगे दीवाने!
Matar Dhokla Recipe: ढोकला एक प्रसिद्ध गुजराती डिश है, लेकिन यह हर घर में पसंद की जाती है. इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है और यह खाने में हल्का होता है. लेकिन क्या आपने कभी मटर ढोकला बनाया है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इसकी स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे.
सर्दियों में ताजा हरी मटर से बना यह ढोकला बेहद हेल्दी और टेस्टी होता है. ठंड खत्म होने से पहले इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी.
सामग्री (Matar Dhokla Recipe)
.ताजा मटर – 1 कप
.सूजी (रवा) – 1 कप
.बेसन – 1/2 कप
.दही – 1/2 कप
.हल्दी – 1/2 चम्मच
.अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
.हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
.बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
.नमक – स्वाद अनुसार
.पानी – 1/2 कप (बैटर बनाने के लिए)
.ताजा हरा धनिया – सजाने के लिए
.तेल – तड़के के लिए
.राई और करी पत्ते – तड़के के लिए
विधि (Matar Dhokla Recipe)
सबसे पहले ताजे मटर को अच्छे से धोकर उबाल लें. फिर इन्हें अच्छी तरह मैश कर लें ताकि ढोकला का बैटर सॉफ्ट और स्मूद बने.
एक बड़े बर्तन में सूजी, बेसन, दही, हल्दी, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, और उबले हुए मटर डालें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा और मुलायम बैटर तैयार करें.
बैटर में बेकिंग सोडा और नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें. बेकिंग सोडा ढोकले को हल्का और स्पंजी बनाएगा.
एक स्टीमर या बड़े बर्तन में पानी गर्म करें. ढोकला बनाने के लिए एक थाली में हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें. अब तैयार बैटर को थाली में डालकर समान रूप से फैला लें.
थाली को स्टीमर में रखें और ढोकले को 15-20 मिनट तक स्टीम करें. जब ढोकला सॉफ्ट और फूला हुआ दिखे, तो समझ लें कि यह तैयार हो गया है.
एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें राई और करी पत्ते डालकर तड़का तैयार करें. इस तड़के को स्टीम किए हुए ढोकले पर डालें.
मटर ढोकले को छोटे टुकड़ों में काटें, ताजा हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें.
